الأربعاء، 4 يوليو 2012

شاورما .. منقوول

المقادير :_

كيلو لحم من الافضل تجميده و تقطيعه وهو مجمد قليلا بشكل مائل الى شرائح طويلة



م ص من كل ملح ... فلفل اسود  ...بهار حلو ... هيل ناعم ... قرفة ...


انا عندي بهارات شاورما جاهزة ضفت منها ملعقة طعام ممسوحة


قشرة برتقال مقطعة وقشرة ليمون وليس قشر مبشور بل القشرة كاملة لاضفاء نكهة خاصة للشاورما



1/4 كوب خل ابيض + 1/4 كوب زيت زيتون


الطريقة


بعد تقطيع اللحم لشرائح و تتبيلها بالتوابل كلها وتحريكها جيدا


يضاف الخل والزيت وتترك في الثلاجة ... انا تركتها اكتر من 24 ساعة

واعطتني نتيجة رهيبة وما اخدت وقت على النار ابدا


تحمى مقلاة سميكة ويستحسن غير لاصقة
و يضاف اللحم مع سوائله بعد ازالة قشر الليمون و البرتقال

تترك في البداية على نار قوية ثم نهدي النار وتقلب جيدا حتى تنضج تماما


قبل ان نطفئ النار نضيف بعض قطع من الطماطم لتاخد طعم الشاورما


ويبخر المزيج بجمرة لاضفاء نكهة الشواء


و تمتعوا باطيب شاورما تابعوني مع شاورما الدجاج


وتقدم مع المقبلات من حمص وطحينة و مخللات في اطباق

او تحشى بها الساندوتشات بعد اضافة صوص الطحينة وشرائح البصل بالسماق والبقدونس و مخلل الخيار



هذا هو ساندويش الشاورما الاصلي

ولكن الان ممكن اضافة الماسترد والمايونيز والكاتشاب

اترككم مع الصور


هنا الشاورما بعد نضجها في المقلاة





وهنا بعد اضافة الطماطم وتبخيرها








وهنا صوص الطحينة


... مافي اسهل منها 1/2 كوب طحينة مع 1/2 كوب ماء بارد


يخفقوا سويا بالخفاق اليدوي ممكن تستعملي الخلاط بس انا استسهل هالطريقة


لما يندمجوا بتضيفي ملح فلفل ابيض عصير ليمون و ملعقتين خل و بتمزجي


و بتخففيها بالماء لحد ما تصلي للقوام المطلوب و بتضبطي الطعم من ملح وليمون


وممكن تستعملي ملح الليمون حسب رغبتك


اما شرائح البصل


انا اضع البصلة بالثلاجة ساعة او بالفريزر قليلا اخرجها


واقطعها حلقات واتبلها بالسماق والقليل من الملح وباضيف اليه البقدونس







هنا الخبز المخصص للشاورما


نضع اللحم وفوقه المخلل وشرائح البصل و الطحينة


ويلف الساندويش جيدا بورق الساندويش ويقدم


ممكن اضافة البطاطا المحمرة للساندويش حسب الرغبة


 

هناك 10 تعليقات:

  1. انا جعان جدايا ياسمين

    حرام عليكي كدة

    نتفرج علي الآكل وماناكلش

    ردحذف
    الردود
    1. هههههههههه
      ولا يهمك اتفضل .. شكرا لمرورك العطر
      تحياتى

      حذف
  2. سلمت يداك ياسمين..
    اعجبتني طريقة التحضير وطريقة التقديم والصورة الاخيرة تغني عن الكلااام..
    بصراحة البوست خلاني اشك اني اكلت شاورما من قبل :)
    صحة وهنا عليكم.. كل التحايا

    ردحذف
    الردود
    1. الله يسلمك .. هدا من دوقك
      هههههه.. شكرا لتواجدك الذى نور المدونة

      حذف
  3. صباح الغاردينيا
    يمي يمي
    امممم بموت في الشاورما
    هاتي وحدة:)"
    ؛؛
    ؛
    لروحك عبق الغاردينيا
    reemaas

    ردحذف
    الردود
    1. مساء الخير ..
      اتفضلى على حسابى ...هههههههه
      نورت المدونة بوجودك
      تحياتى

      حذف
  4. ما شاء الله عليك
    تسلم ايديك

    شكلها طعمه كثيييييييير
    جوعتيني

    الله يسعدك ويهنيك

    ردحذف
  5. مساء الخير ..
    الله يسلمك .. هدا من دوقك
    نورت المدونة فى تواجدك فيها
    تحياتى لك

    ردحذف
  6. نتشر أسئلة مثل ما هي أفضل شركة للقضاء علي الحشرات؟ ما هو الحل للقضاء بشكل كامل علي مختلف مشاكل الحشرات؟
    افضل شركة مكافحة البق بالدمام
    والإجابة علي هذه الأسئلة وما يلي كافة رغبات من يبغي شركة للقضاء علي الحشرات ورش المبيدات ووقف المعاناة من وجود الحشرات بالمنزل
    ارقام شركة مكافحة حشرات بجدة
    و التى قد تؤثر على أسرتك بالسلب وتسبب الاذى تتمثل في شركة بسمة الامجاد0554713207 التي تعتبر
    تعتبر شركة بسمة الأمجاد من الشركات الرائدة في السعودية التي تعتمد علي أحدث الاساليب والطرق العلمية في تسليك المجاري ومكافحة الحشرات بشكل ناجح مقابل أسعار مناسبة لا مغالاة فيها افضل شركة مكافحة البق بالرياض
    افضل شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض
    تتسم الشركة بأنها تمتل أحدث الألات والأدوات فضلا عن أن العاملين بها يتبعون أفضل الطرق لمساعدتك علي التخلص بشكل نهائي من أي حشرات أو قوارض افضل شركة مكافحة الصراصير بالرياض
    اهم النصائح لتجنب الاصابة بحشرة البق
    الاهتمام بتنظيف المنزل جيدا وبصور مستمرة مع اعداد جدول تنظيف
    الحرص على القاء القمامة اول باول مع احكام وغلق صندوق القمامة جيدا افضل شركة رش مبيدات بالقصيم
    فتح النوافذ والشبابيك لادخال اشعة الشمس التى تساعد على قتل الجراثيم والبكتريا والحشرات

    ردحذف

  7. غلق الثقوب والشقوق المحتمل تواجدها بالمنزل افضل شركة رش مبيدات بالدمام
    الاهتمام بالنظافة وتطهير المنزل او المكان بمطهرات مثل الديتول والكلور
    الحرص على وضع الزهور والنباتات التى تعطي رائحة نفاذة مثل النعناع والفل وزيت الكافور مكافحة الحشرات بالرياض
    يمكنك ايضا استخدام العطور وايضا البخور لتجنب الاصابة بحشرة البق افضل شركة مكافحة حشرات بالدمام
    احرص على غسل الملائات والمفروشات والاغطية بالماء الساخن للتعقيم وايضا البخار للقضاء على الجراثيم والتخلص من حشرة البق او بق الفراش مكافحة حشرات بالقصيم
    يجب فحص قطع الاثاث والانتيكات من حين لاخر لان البق يفضل الاختباء بين الشقوق الصغيرة والثنايات
    احرص جيدا على تنظيف المكان لان لايوجد حشرات بمكان نظيف
    شركات رش مبيدات بالرياض

    شركة بسمة الامجاد تعد اكفء شركة مكافحة حشرات بالدمام وتستخدم افضل المبيدات الحشرية المصاحبة للبيئة والامنة تماماً على صحتك وصحة اسرتك
    ************************

    ردحذف