يجب أن تثق بنفسك .. وإذا لم تثق بنفسك فمن ذا الذي سيثق بك

المكونات  السويس رول

• 125 غرام سكر
• 125 غرام طحين (دقيق)
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
• 5 حبات بيض
• فانيليا
• ¼ كوب عصير برتقال
• 3 ملعقة كبيرة مربى حسب الذوق

مكونات الجلاصاج:

• 200 غرام شوكولاتة مفرومة
• 150 ملل كريمة طازجة
• 40 غرام زبدة

طريقة التحضير طريقة عمل السويس رول:

1. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية
2. يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون
3. يضاف ملعقة عصير برتقال وبواسطة ملعقة يضاف الطحين المنخول مع رشة الملح تدريجياً مع الخلط
4. يضاف ملعقة كبيرة من الماء الساخن
5. يسكب المزيج في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ويسوى سطح الخليط
6. توضع الكيكة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً
7. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة دقيقتين ثم تقلب فوق قطعة قماش نظيفة ومبللة قليلاً أو ورق الشمع (ورق الخبز)
8. تسقى الكيكة بالقليل من عصير البرتقال ثم تدهن بالمربى وتلف الكيكة بالإستعانة بالقماش أو ورق الشمع (ورق الخبز)
9. توضع في الثلاجة (البراد) حتى تبرد

النصائح:

1. - ينصح بالإلتزام بمدة خبز الكيكة لأنها هشة وحساسة جداً
2. - إستعمال قطعة قماش مبللة للف الكيكة يعطيها قليلاً من الرطوبة

طريقة عمل الجلاصاج:

1. في قدر توضع الشكولاته المفرومة والكريمة الطازجة والزبدة
2. يحرك المزيج على نار هادئة إلى أن يحصل على مزيج ناعم ومتجانس
3. يبعد عن النار ويترك ليبرد قليلاً قبل الإستعمال

النصائح:

1. - يجب دائماً فرم الشكولاته ناعماً قبل إضافتها للمزيج وذلك لتسهيل عملية إذابتها وضمان عدم حرقها

طريقة تقديم الكيكة:

1. تخرج الكيكة من الثلاجة (البراد) وينزع عنها قطعة القماش
2. توضع فوق طاولة العمل وتزين بكريمة الشوكولاته على كل الجوانب
3. يقطع من طرفها قطعة كي توضع فوق الكيكة للتزيين وتشكلها كجذع شجرة
4. وبواسطة شوكة ترسم فوقها خطوط
5. توضع فوق طبق التقديم المرشوش بجوز الهند وتوضع في الثلاجة (البراد) ثم تقدم
6. يمكن أن ترش بالسكر الناعم لتوحي بالثلج في فصل الشتاء

منقول

ستيك بالفلفل الأسود بالصور -
المقادير :
فصوص توم  مفروم
نصف كوب مرقه لحم
4 قطع شرائح لحم ستيك
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق صغيرة فلفل أسود حب مجروش

طريقة التحضير:
- يدق الفلفل الأسود , توضع ملعقتان كبيرة من الزيت في طبق ويضاف نصف مقدار الثوم وكل مقدار الفلفل المجروش , ثم تتبل قطع اللحم بالزيت والفلفل الأسود من الجانبين , ثم يصب الزيت والثوم علي اللحم , ويغطي الطبق بورق بلاستيك شفاف ويوضع جانباً لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم .
- توضع مقلاة سميكة علي نار عالية حتى تسخن جيداً , ثم تحمر قطع اللحم دون إضافة أي دهن إليها مع ملاحظة سرعة التحمير علي الجانبين . ثم تهدأ النار ويوضع اللحم مرة ثانية في المقلاة لمدة دقيقتين ثم يضاف المرق ويستمر الطهي دقيقة أخري ثم يتبل اللحم بالملح ويقدم .

منقول

المقادير ...

3علب جبن فلاديفيا
34 كاس سكر
4بيضات
14كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا

مقادير البسكوت

كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده

الطريقه ...

تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره..